Vintertryffel (1/12 – 15/3) EJ I SÄSONG

Färsk Vintertryffel (Pregiato)

SLUT FÖR SÄSONGEN – VÄNTAS ÅTER I OKTOBER 2023.

Den svarta vintertryffeln (Pregiato) har en djupare smakprofil som ofta uppfattas som mer komplex och varaktig än den vita tryffeln (Tuber magnatum). Den svarta tryffeln har en karakteristisk smak av skog, jord och ibland choklad, vilket kan bidra till en rik och fyllig smakupplevelse i maträtter.

På grund av dess robusta smak och doft är den svarta vintertryffeln särskilt lämpad för att användas i varma maträtter. Truffeln trivs i smöriga såser, risotto, pasta, ägg- och potatisrätter, samt i kött- och fågelrätter. Genom att skiva den svarta truffeln tunt och tillsätta den mot slutet av matlagningen kan du dra nytta av dess aromatiska egenskaper utan att tappa bort för mycket av dess smak genom upphettning.

Det är viktigt att notera att både den svarta och den vita tryffeln är lyxiga ingredienser som ofta är dyra och inte alltid lättillgängliga. Deras priser kan variera beroende på säsong och tillgång. Om du vill använda tryffel i matlagningen rekommenderas det att du använder den färskaste och bästa kvaliteten som är tillgänglig för att verkligen njuta av den unika smaken och aromen som de erbjuder.

Minsta beställning 100 gram.