Stora skaldjursplatån – beräknad till 8-10 pers

• 4st         Hummer Canada
• 2 000 g  Havskräftor XL (6/10)
• 2 000 g  Räkor
• 900 g     Rökta blåmusslor
• 12 st      Ostron Fine de Clair
• 500 g     Skagenröra
• 500 g     Ailoi

Stora skaldjursplatån innehåller:

4 st Hummer Canada – Färsk hummer från Kanada som kokats i Sverige. Burfångade. 500 g st

2 000 g Havskräftor stora XL (6/10) – Nykokta färska havskräftor som kokats i fiskehamnen i Göteborg. Havskräftorna är burfångade i Skagerak/Kattegatt och är det största havskräftorna.

2 000 g färska räkor – Nykota färska räkor som kokats i fiskehamnen i Göteborg. Räkorna är fasta i köttet och har en tydlig och fin sälta. Räkorna är trålade i Skagerak.

900 g Rökta blåmusslor -Våra varmrökta marinerade blåmusslor är rökta alspån och kommer från Nordost atlanten FAO27. Vildfängade i Öresund och Balthavet. DRB. Musslorna är packade i skyddande atmosfär. MAP Ingredienser: BLAMUSSLOR (Mytlus Edulis), ANSJOVIS, vittök, chili, vitvinsvinäger, socker, citron och salt.

12 st Ostron fine de Clair – Våra standardostron är franska och säljs i låda om 12 stycken. Odlade i Frankrike. Hållbarhet 3-4 dagar i kylskåp, gärna obruten förpackning.

500 g Skagenröra – Vår härliga skagenröra säljs på 500 g. Ingredienser: Räkor 52%, majonnäs (rapsolja, äggula, senap, vinättika, socker, kryddor, stab. medel (E466) konserveringsmedel (E202, E211)), surimi 15% (alaska pollock, vetestärkelse, äggvita, krabbarom, färgämne (E120), stenbitsrom (stenbitsrom, rapsolja, vatten, förtjockningsmedel (E412, E415) konserveringsmedel (E202. E211), färgämne (E110. E124), köttbuljong, surhetsreglerande medel E33)), dill, kryddor,

500 g Aioli – Vår Aioli innehåller: majonnäs(rapsolja, äggula, senap, vinättika, socker, kryddor, stab. medel(E466) konserv. medel (E202, E211)), laktosfri creme-fraiche, vitlök, citron, kryddor.