Pancetta (i bit) – 500 g – Tillfälligt i lager

Bästa italienska Pancetta från Umbrien.  🇮🇹❤

Pancetta – klassisk italiensk smak med djup och karaktär

Pancetta är en traditionell italiensk charkprodukt gjord på sidfläsk som saltas, kryddas och lufttorkas. Den har en balanserad sälta och en rund, fyllig smak med inslag av örter och peppar. Skivad tunt eller tärnad är den perfekt i pastarätter, grytor eller som smakrik topping. En självklar ingrediens i det italienska köket – direkt från hantverkare i hjärtat av Italien.

Far och Son Pioppi har i över 30 år producerat italienska charkuterier i Corciano utanför Perugia i Umbrien. Innan dess jobbade familjen som bagare. Den idag över 80-årige Bruno och hans son Sauro har under hela sina liv arbetat med italienska livsmedel – först som bagare och konditor och sedan 1990-talet med egen tillverkning av kött och chark. Pioppi Sauro Azienda Agricola tillverkar idag många av de klassiska umbrisca och mellanitalienska salami- och korvsorterna, men även den eftertraktade pancettan, guancialen och äkta umbrisk lufttorkad skinka.

Producent: Pioppi Sauro Azienda Agricola, Corciano, Umbrien, Italien